Бизнес план гостиницы на море. Честно о бизнесе: как устроен семейный мини-отель в Крыму Сколько стоит построить гостиницу крыму

Крымчане в возрасте помнят времена, когда в приморских посёлках и городах любая постройка, любой клочок земли «плодоносили» немалыми деньгами. Неприхотливые — а точнее, отчаявшиеся найти себе место под солнцем отдыхающие соглашались жить на верандах, в сараях, на раскладушках в садах.

В последние 10-15 лет украинского прошлого Крыма самым надежным вложением денег для среднего бизнеса считались мини-отели на берегу моря. Порой строили, не оглядываясь на нормы, удобства и уровень комфорта — были бы четыре стены, куда можно поставить койки. И отношение к бизнесу было разным: одни работали легально, другие не собирались выходить из тени. Заработанный капитал отлично хранился в качестве недвижимости, приносил прибыль. Но последние три года — со снижением турпотока и переориентацией отдыхающих на здравницы и отели с качественным сервисом - изменили ситуацию. Многие владельцы небольших гостиниц говорят - проще закрыться. И если самые пессимистичные прогнозы сбудутся, то податься небогатому отдыхующему на полустрове станет некуда.

Было время…

Крымский туристический бизнес занимает несколько процентов в общей экономике Крыма: по одним подсчётам — 9%, по другим - не дотягивает до 6%.

По данным Ассоциации малых отелей Крыма, официально в Крыму зарегистрировано порядка 4000 тысяч мини-отелей. Неофициально - в два раза больше. Вместимость их, конечно, разная, в некоторых можно обойтись силами двух работников, в других и десять будет мало. Выходит, около 80-100 тысяч работников постоянно или временно заняты в малом гостиничном бизнесе.

Из соцопросов Минтуризма Крыма ясно, что более половины гостей полуострова предпочитают маленькие уютные гостиницы. Они этим и привлекают туристов. В них для комфорта отдыхающего необходимы две горничные, администратор, техник, повар. В итоге на зарплату обслуживающему 30 номеров персоналу придется потратить 150-180 тысяч в месяц. Коммунальные услуги обойдутся вполовину меньше, плюс налоги и амортизация. И если отель успешен, то, при стоимости номера от тысячи рублей до двух, ежемесячно он будет приносить порядка миллиона рублей. Отличный бизнес - при условии постоянной загрузки.

Но при загрузке в 40%, о которой сейчас говорят отельеры, доход составит 600 тысяч в месяц. Отнимаем половину на расходы, остается в остатке около миллиона-полутора рублей за три бойких месяца. А это — годовой доход востребованного программиста, менеджера, которому не нужно вкладывать в развитие инфраструктуры, ремонт, рекламу, расширение и комфорт отеля. Запала работать в подобных условиях у малого бизнеса нет, если только не поднимать цену. Но это можно позволить, например, в Ялте. Менее посещаемые города лишь снижают стоимость отдыха.

В 2016 году, в конце августа, на счётчике Минтуризма РК было уже более 4 млн. туристов, а в этом году, на начало августа, их набралось на треть меньше. Таким положением дел отельеры оказались недовольны. Может, стоит закрыть отель и не мучиться?

«Когда в конце сезона хозяева этих отелей подсчитают убытки, некоторые, думаю, будут задумываться: продолжать ли их содержать, — говорит владелица хостела в Судаке Наталья Кириченко . — Теперь нельзя сказать, что турист приедет в Крым в любом случае. Издержки всё больше. Легче получать зарплату на каком-нибудь предприятии, нежели прикладывать гораздо больше усилий и получать столько же. Плюс — страхи от проверок различных. Я наблюдаю отток различных проектов по строительству отелей. Общая дороговизна и риски не позволяют вкладываться в этот бизнес».

Наталье в прошлом году ремонт помещений с заменой мебели обошёлся в 6 миллионов рублей. Вложение это долгосрочное, после номера могут эксплуатироваться 5-10 лет. Но эти деньги нужно накопить.

Для Татьяны Гайлит гостиничный бизнес — дело всей жизни. В 2006 году она организовала единственную в Черноморском туристическую компанию и фирму, занимающуюся продажей недвижимости, у неё есть и свой отель. Содержать его всё сложнее.

«Дело не в холодной погоде и не в отдаленности нашего района, — уверена Татьяна Гайлит. — Люди едут в Крым из мест, где гораздо холоднее. Перелёты в Крым стоят дороже на 30%, чем в Турцию. Отдохнуть там дешевле. Сейчас не стоит говорить о заоблачных ценах в Крыму. Стандартный номер на двоих с необходимым набором услуг, с трёхразовым питанием должен стоить не менее 1100 рублей. Это невысокая цена, которую мы держим. Отдыхающие к нам приезжают со средним стабильным достатком, но крымские цены на всё остальное — продукты, услуги - их приводят в ступор».

Совсем недвижимая

Значит, можно продать отельный бизнес? Но найти покупателя стало практически невозможно. Те деньги, которые хотят владельцы недвижимости получить при продаже, кажутся слишком большими в нынешних условиях. А вот продавать дешевле тоже нецелесообразно. Люди становятся заложниками ситуации.

Причина очевидна: на битом кризисами постсоветском пространстве купленные земельные участки, квартиры, дома, отели заменяли банковский депозит. Страхи остаться с кучей обесцененных денег взвинчивали цены на рынке недвижимости. Это же произошло с Крымом три года назад, очередная неопределенность, отсутствие нормальной банковской системы, непорядок в кадастре повышали спрос. К этому прибавилось переселение и командировки большого количества рабочих. И в такой ситуации все меньше людей хотели торговать своим неприкасаемым запасом, если не отправлялись в эмиграцию. В итоге цены на Южном берегу возросли вполовину и сравнялись с ценами мировых столиц. Например, в посёлке Гурзуф стоимость квадратного метра отеля на несколько номеров укладывается в рамки от 120 до 160 тысяч рублей. В Ялте эта цифра может быть в два раза больше, что сравнимо, например, с Берлином или Москвой.

«Видя такую ситуацию, люди не спешат инвестировать в этот бизнес, — говорит о положении дел директор консалтинговой компании в Ялте Виталий Варман . — Естественно, выбор падает на более доступные варианты вложения. Все привыкли выдаивать из отельного бизнеса всё, не заморачиваясь с условиями. Это не способствует инвестированию. Кроме того, мы, крымчане, привыкли, так как рынок был международным, привязывать цены к доллару, в валюте стоимость недвижимости для Россиян оказалась высока. Поэтому торговля недвижимостью не идет».

От этого страдает и развитие туристического бизнеса. Инвесторы попросту не хотят вкладывать, а те, кто «вложился», воспринимают гостиницу всего лишь как полезную площадь, но никак не основное дело.

«На продажу выставлено много объектов отельного бизнеса, но на них нет спроса, — говорит о схожей проблеме директор турфирмы и агенства недвижимости Татьяна Гайлит. — Хотя этим летом немного больше покупателей, у людей накоплены средства и в нестабильные времена они просто вкладывают в землю, в недвижимость. Это замороженный капитал: при таком раскладе владелец ничего не вливает в развитие территории. Продажи и какое-то строительство - может быть. Но это не влияет на общее состояние дел. Люди просто ждут, как будет меняться ситуация на рынке».

Открытие нового бизнеса — это очень ответственное решение, которое необходимо всесторонне обдумать. Идея о начале гостиничного бизнеса в Крыму кажется перспективной, однако имеет и ряд серьезных вопросов, не принять во внимание которые будет ошибкой.

Транспортная инфраструктура

Если Вы обратите внимание на последние тенденции в сфере развития туризма в этом регионе, то обнаружите неприятный факт. Оказывается, эксперты замечают уменьшение потока отдыхающих в прошедшем сезоне. Разные источники оценивают падение количества туристов по-разному. Наименее оптимистичные данные говорят о снижении на 20 процентов! Конечно, это очень большое число.

Однако те же эксперты отмечают, что эта тенденция, скорее всего, имеет временный характер. Она объясняется несовершенством существующей в Крыму транспортной инфраструктуры и повышением цен на авиабилеты. А в сфере транспорта в регионе как раз на текущий момент начались коренные изменения — она развивается, становится более удобной и доступной. Да, улучшение станет заметно не сразу, но в долгосрочной перспективе скорее стоит ожидать стабилизацию ситуации и дальнейший рост потока туристов.

Высокая стоимость строительства

Другим существенным препятствием на пути развития гостиничного бизнеса в регионе часто называют высокую стоимость строительства. То есть, если Вы планируете с нуля построить новый отель, то его возведение полностью окупится только примерно через 10-15 лет.

Однако помимо строительства нового здания есть и другие варианты. Можно, например, просто купить гостиницу в Крыму у моря — это окажется существенно дешевле.

Зимний туризм

Иногда, говоря о недостатках ведения гостиничного бизнеса в этом регионе называют его сезонность. Наплыв туристов в летние месяцы сменяется полным затишьем в холодную часть года. Но стоит иметь в виду, что на текущий момент здесь очень активно появляются новые направления отдыха, в том числе — зимнего туризма. И аргумент о сезонности рискует в скором будущем утратить свою остроту.

Развитие туристической отрасли

Доводом в пользу открытия в Крыму гостиничного бизнеса является наблюдаемое сейчас бурное развитие туристической отрасли региона. Речь идет об освоении новых пространств и направлений, потенциал которых еще только раскрывается. Если раньше отдых в Крыму обычно связывался исключительно с Южным берегом Крыма, то теперь активно развивается Черноморский район , становящийся с каждым годом все более популярным, восточное побережье.

В целом, открытие гостиничного бизнеса в Крыму кажется многообещающим делом, которое при правильном подходе со временем способно принести большую прибыль.

Присоединение Крыма к России расширило границы для отечественных бизнесменов.

Падающие позиции украинских производителей на территории полуострова позволяют открыто конкурировать за свое место под солнцем. Экономика в состоянии реструктуризации.

Сейчас именно тот период, когда можно вложить небольшую сумму в бизнес и стать лидером за краткий срок.

Заработать первые деньги уже за 6 месяцев? — Да, это реально.

Давайте вместе рассмотрим конкретные идеи, которые помогут вам обрести свой первый доход, начав бизнес в Крыму .

Почему Крым? Политика всестороннего инвестирования.

Почему следует выбрать Крым в качестве площадки для бизнеса?

Прежде всего потому, что наше государство намерено инвестировать в развитие инфраструктуры полуострова 707 млрд. рублей до 2020 года. Крым может стать золотой жилой, как для начинающих предпринимателей, так и для инвесторов.

Проведем логическую цепь, которая поможет разъяснить читателю выгоду:

• Инвестиции положительно влияют на развитие и оздоровление экономики.
• Повышение уровня экономики ведет к стабилизации дохода граждан в Крыму.
• Увеличение количества людей среднего уровня дохода приведет к росту финансового кругооборота.
• Куда люди могут потратить свои деньги? На товары и услуги, т.е. производные бизнеса.

Стоит понимать, что в предпринимательстве не бывает плохих, или хороших условий для бизнеса. Все зависит от вашей способности извлекать выгоду.

Будем реалистами: на начало 2017 года Крым не достиг установленного ранее уровня развития, но прорывы все же есть.

5 причин, почему Крым будет привлекателен для бизнеса в 2017 году:

1. Малая конкуренция рынка.
2. Поддержка бизнеса на местном уровне.
3. Высокий уровень конкуренции среди потенциальных сотрудников.
4. Сравнительно разумная стоимость недвижимости в Крыму.
5. Перспектива на развитие бизнеса. Небольшое вложение может стать успешным проектом через пару лет.

Подумайте, стоит ли рискнуть и основать в Крыму с учетом таких начальных условий?

Если вы дали положительный ответ на этот вопрос, пора перейти к реальным идеям для заработка в Крыму.

6 идей для бизнеса в Крыму + 6 месяцев на реализацию каждой

Идея №1: Бурение скважин в Крыму.

Что нужно знать о Крыме? Там всегда есть проблемы с водой – это факт.

Несмотря на все убеждения властей, далеко не все жители этого региона имеют доступ к чистой питьевой воде или не могут полить свои грядки на огороде.

Создайте водный бизнес в Крыму!

Бурение скважин для бытового использования – это актуальная и прибыльная идея с минимальным сроком реализации.

Материальная часть бизнеса на 70% состоит из бура. Его стоимость колеблется от 150 000 до 300 000 рублей.

Если вы решили взяться на дело серьезно с первых заказов, покупайте буровую установку + автотранспортер. Стоимость такого комплекта для бизнеса – 750 000 – 800 000 рублей.

Где найти клиентов для этого бизнеса?

Клиентами могут стать владельцы дач, жилых домов в Крыму.

Вода просто незаменима в хозяйстве. Она применяется повсюду: начиная с того, что течет из крана на кухне, заканчивая поливом ранних овощей в парнике.

Фермеры Крыма.

Работа с фермерскими хозяйствами обеспечит вас достаточным количеством заказов, но потребует промышленной техники для реализации идеи бизнеса.

Сколько можно заработать на бизнесе по бурению скважин?

Стоимость обустройства одной скважины стартует от 15 000 рублей. «Чистыми», вы будете иметь 5 000 р. При выполнении 1 заказа в день, окупаемость бизнеса – 4 месяца.

Выгодно, не так ли?

Идея №2: Велотуризм, как бизнес в Крыму.

С чем у вас ассоциируется Крым? – Море, горы, великолепнейшие пейзажи.

Проложить увлекательный велосипедный маршрут не составит большого труда. Эмоции клиентам – деньги вам.

Как организовать велотур на практике и сделать из этого бизнес?

Работа над материальной частью – аренда или покупка велосипедов.

Для старта бизнеса будет достаточно 6 – 8 единиц, стоимость одного – 12 000-14 000 рублей.

Прокладываем маршрут.

С помощью опытного гида продумайте маршрут по Крыму, точки остановки и отдыха.

Набираем команду клиентов.

График велотура.

Всегда будьте пунктуальны и ответственны – следуйте согласованному графику и направлению маршрута.

В зависимости от условий и длительности тура, цены сильно отличаются.

Для примера: велотур в Крыму на группу из 7-9 человек, с ночевкой в приличном хостеле, обойдется для каждого клиента в 23 000 рублей.

Окупаемость подобного бизнеса в Крыму – 2-3 месяца.

Идея № 3: Винодельня.

Уникальный климат Крыма создает отличные условия для виноделья.

Каждый читатель видел на прилавке магазина вина торговых марок Инкерман, Массандра, Солнечная долина.

Открыть собственную винодельню – это огромные вложения + большая конкуренция. Но также нельзя забывать о возможности экспорта продукции из Крыма за границу, что повышает уровень доходности бизнеса в разы.

За 6 месяцев возможно построить собственную винодельню с неполным циклом работы.

Что это значит? Вы приобретаете товар у местных поставщиков винограда в Крыму, а сами занимаетесь непосредственно разработкой уникальных рецептур и производством вина.

Стоит обратить внимание на местные сорта винограда:

Сорт винограда	Краткое описание
	Шардоне используют для изготовления шампанских вин. Морозостойкий сорт, размер грозди небольшой, ягоды среднего размера без яркого вкуса.
Цимляцкий черный	Сорт отличается активным ростом побегов и плотностью кожуры ягод. Гроздь 15- 18 см, ягоды с фруктовым оттенком.
Совиньон	Небольшие грозди – 12-13 см. Куст средней высоты, побеги коричневого оттенка. Вкус ягод специфический, что придает вину особый привкус.
Саперави	Гроздь средних размеров, длинная плодоножка. Мелкие ягоды воскового оттенка. Вкус вязкий и освежающий. Сорт среднеспелый, урожайность высокая. Виноград используется для производства столового вина, а также кагора.
Пино-фран	Рост куста умеренный, стандартные грозди с бородавчатой плодоножкой. Вкус ягод ничем не выделяется – сладкий, терпкий с легким фруктовым ароматом. Урожайность средняя.

Производство вина – престижный бизнес. Крым – это идеальное место для виноградника. Не воспользоваться такими условиями просто глупо.

цитата курсив Формула успеха по-крымски: лучший виноград + старание предпринимателя = качественный продукт * высокую стоимость.

Идея №4: Бизнес в Крыму: развлекательный центр.

В Крыму существует проблема с качественным отдыхом для молодежи. Весь бизнес на побережье направлен на комфорт туристов. Предприниматели просто забыли о других регионах Крыма.

Открыть , лаунж-бар, – это просто отличная идея, которую оценят как посетители, так и местные власти.

Как открыть собственный лаунж-бар в Крыму?

Начинаем с регистрации бизнеса.

Лучшая форма предприятия для лаунж-бара – это ООО.

Обратитесь в местное отделение федеральной налоговой службы с заявлением на регистрацию. В течение 5 рабочих дней вам выдадут свидетельство о регистрации и поставят на учет в ЕГРЮЛ.

Помещение. Необходимая площадь – 40-50 кв. м.

Стоимость аренды стартует от 40 000 рублей в месяц + ремонт.

1. 5-7 человек персонала смогут обеспечить бесперебойную работу заведения.
2. Следующий этап – закупка мебели + дизайнерские детали интерьера.
3. Организация работы. Маркетинговая компания.

От возникновения идеи до момента открытия пройдет не менее 6 месяцев. Окупаемость лаунж-бара – 2-2,5 года.

Конечно, речь идет о рентабельном бизнесе (22-25%).

Идея №5: Ветряная электростанция в Крыму — отличный бизнес.

Крым – очень ветряный полуостров. Это вызвано перепадами высот и незащищенностью перед континентальными ветрами.

Зарабатывать на потоках воздуха – это очень символично для современного бизнеса.

Цена ветрогенератора промышленного масштаба на 250 кВатт Чс в месяц стартует с 150 000 рублей.

Стоит обратить особое внимание на поддержку бизнеса со стороны властей. Производство экологически чистой энергии – престижный бизнес, который получает инвестирование от государства.

Если масштабы вашего начального капитала позволяют вложить несколько миллионов, экологически чистый бизнес в Крыму – лучшее решение!

Идея №6: Бизнес в Крыму — бюджетные кафе быстрого питания.

Почему именно ? Потому что финансовое положение жителей Крыма не позволяет питаться в дорогих заведениях.

Будем мыслить трезво: если вы увидели дорогой ресторан по телевидению и считаете, что он находится в топе самых прибыльных заведений города – это не так.

80% людей оставляют свои деньги в заведениях, где предлагают вкусную еду по невысоким ценам.

Что готовить?

• пицца,
• хот-доги,
• супы,
• блины,
• чебуреки,
• картофель фри,
• салаты.

Акцент смещен на простоту и доступность ингредиентов.

Отличный маркетинговый ход – установить максимальный порог цен.

Например, если стандартная порция любой позиции меню будет стоить 100 рублей, это позволит завлечь большое количество клиентов. Комбинированные обеды для офисных сотрудников помогут найти постоянных посетителей и сократить ассортимент (вместе с тем и расходы).

Запомните главное правило успешных ресторанов – краткое меню.

Никогда не мешайте несовместимые рецепты, следите за качеством поставляемых продуктов. Одно отравление может испортить репутацию навсегда.

Рассказать подробно обо всех возможностях каждого

из представленных выше бизнесов — просто невозможно.

Остановимся на виноделии в Крыму. Развитие и перспективы отрасли в видео:

Бизнес в Крыму – это работа на перспективу. Полуостров развивается маленькими, но уверенными шагами. Правильно вложенные средства обязательно принесут свои дивиденды.

PS. Инфраструктура Крыма нуждается в денежных вливаниях, государство оказывает посильную поддержку на развитие материального и социального фонда, но этого недостаточно.

А вы готовы работать уже сегодня ради финансовой стабильности в будущем?

Полезная статья? Не пропустите новые!
Введите e-mail и получайте новые статьи на почту

2016-07-05 13:46:42

Многие крымчане зарабатывают на отдыхающих - и зачастую используют для этого каждый доступный квадратный метр имеющейся недвижимости. И если одним достаточно для жизни прибыли от сдачи комнаты или небольшой однушки, то некоторые подходят к бизнесу гораздо обстоятельнее, открывая свои мини-отели или, как их еще называют, гостевые дома.

Стартовые инвестиции в этот бизнес достаточно понятны - небольшой дом или дача (редко выше двух этажей), расположенные на первой-второй линии от моря, с небольшой территорией для организации простого досуга и быта туристов. А вот затраты по приведению такой "заготовки" в товарный вид вполне могу быть сопоставимы с расходами на приобретение будущей гостиницы, ведь сюда войдут не только общестроительные и отделочные работы, но и полное обустройство номеров, включающее в себя мебель, бытовую технику, посуду и белье, а также благоустройство территории. Мини-отели, заботящиеся о своих клиентах, стараются максимально персонализировать элементы досуга - т.е. рассчитывают отдельную беседку, мангал, входную группу для каждого номера.

При этом, несмотря на то, что на фоне общего дряхлого номерного фонда Крыма особенно выделяются современные отели ёмкостью от 50 до 100 номеров и комплексом круглогодичных услуг (спа, крытые бассейны и спортивные площадки), малые гостевые дома до 20 номеров несут меньше расходов, ведь им не надо проходить классификацию на "звёздность", оформлять паспорт безопасности, регистрироваться в Федеральной миграционной службе.

Усредненная рентабельность работы гостевых домов и мини-отелей в Крыму колеблется на уровне 20-25%, но может быть и существенно выше, если это "семейный" бизнес, когда большинство работ по обслуживанию клиентов осуществляется силами одной семьи. Тогда при полной загруженности в сезон выручка может составить более 200 тыс. руб. в месяц.

Добавлено 2016-07-05 в раздел Аналитика недвижимости в Крыму

Предыдущие статьи

Государственная резиденция в крымском Форосе прочно ассоциируется с изоляцией первого и последнего президента СССР Михаила Горбачева в дни путча 1991 года. После распада одной страны и рождения новой о даче, где то ли был в заточении, то ли отсиживался «минеральный секретарь», почти забыли — и напрасно, ведь комплекс на южном берегу полуострова сыграл немалую роль в событиях 25-летней давности.

Каждый турист, планирующий отдых в Крыму, выбирает из трёх основных вариантов размещения - крупные, построенные еще в советские времена гостиницы и санатории, квартиры и комнаты крымчан, сдающие их посуточно, либо номера в частных мини-гостиницах и гостевых домах, построенные в последние 5-10 лет. Почему же с каждым годом все больше россиян открывает для себя сегмент мини-отелей и какие они - лучшие гостевые дома Крыма?

Специфика открытия гостиничного бизнеса на курортах предполагает особенно тщательного взвешивания поэтапного сценария действия. Даже в условиях повышения спроса на российские морские побережья, сфера гостеприимства весьма неустойчива. А сезонность предприятия дает развитие большим сомнениям относительно возможности получить большую рентабельность. В этой статье читайте о том, как составить бизнес план гостиницы на море, ознакомьтесь с приведенным примером и рассчитывайте свои силы на его основе.

Гостинично-ресторанное дело - одно из самых сложных направлений в бизнесе. Здесь не работает простая купле-продажная схема. От того, насколько правильно вы определите целевую аудиторию, насколько верно выберете расположение, насколько грамотно выстроите рекламную кампанию, и от многих других факторов зависит успешность предприятия.

Сегодня трудно представить себе крупное начинание без составления четкого и исчерпывающего финансового плана. В гостиничном бизнесе, как и в других сферах, необходимо рассматривать уровень загруженности предприятия, что предугадать крайне тяжело. Однако существуют некие среднестатистические показатели, от которых можно и нужно отталкиваться.

Основная особенность гостиничного дела на морском побережье - это неравномерная загруженность отеля. В летний период у обычной курортной гостиницы отбоя нет от клиентов (при условии правильной подачи себя). В период с октября по начало мая такие отели либо перестают функционировать, либо предпринимают действия по сокращению штата, расходов и практически сводят деятельность к минимуму.

Какие расходы необходимо учесть

Разумеется, вы можете избрать для себя особенную политику предоставления сервиса, ценовую политику и ориентированность на состоятельных граждан. Но в данной статье мы приведем перечень необходимого минимума, без которого не может существовать ни одна уважающая себя гостиница.

Статьи расходов:

• Основание фирмы
• Приобретение или взятие в аренду недвижимости
• Фонд заработной платы сотрудников
• Перепланировка площадей
• Черновая и чистовая отделка
• Дизайн помещения и оформление интерьера
• Оборудование для питания, уборки и поддержания надлежащего состояния номеров
• Меблировка
• Налоги
• Раскрутка отеля
• Коммунальные расходы и ежемесячные расходные материалы

Итак, нам нужно открыть отель в курортном городе. Для примера возьмем город Керчь в Крыму и будем отталкиваться от реалий подобного города. В нашей «стандартной» гостинице будет минимальный сервис: бесплатный интернет; поддержание надлежащего состояния номерного фонда; возможность предоставить утюг и гладильную доску; буфет на первом этаже и магазинчик.

Помещение под мини-гостиницу у моря

Помещение в этом примере мы будем арендовать. Мини-отель будет рассчитан на 20 номеров, 3 из которых класса люкс, 9 двухместных номеров стандарт и 8 одноместных номеров для постояльцев. Для открытия подобного заведения нам потребуется в среднем 500 м2.

От выбора места зависит успешность вашего бизнеса. Мы выберем здание, находящееся в 30 минутах от побережья. На транспорте добраться можно за 10 минут. Предусмотрено место для стоянки автомобилей (ведь часть постояльцев приезжает на собственном транспорте). Заложим на арендные платежи 200 000 рублей ежемесячно.

Здесь отметим, что вы можете предпочесть помещение с меньшим метражом, однако стоит учитывать, что, согласно нормам, на одного гостя должно приходиться не менее 15 квадратных метров площади номера. Здание должно быть оснащено хорошей вентиляцией, горячим водоснабжением и пр.

Будем учитывать тот факт, что возможно вам придется сдерживать цена на первом этапе становления дела. Посему предлагаем взять в расчет следующие цифры: Люкс – 4400 рублей в сутки; номер на двоих 3200 руб.; стандартный одноместный номер 2000 руб. Рассчитаем среднюю стоимость номера – 2900 руб. в сутки. Максимально наш отель вместит единовременно 32 человека. Заполняемость отеля на море чрезвычайно неравномерна. 4 жарких месяца она составит до 100% (возьмем 90%), а зимой может снизиться значительно.

За 4 месяца доход предприятия составит порядка 10 млн. руб.

Кредит

На аренду, организационные вопросы, обустройство гостиницы и ее рекламу нам понадобится взять кредит. Сумма кредита будет 11600 тыс. руб. Возьмем мы его на 15 лет. Для закупки мебели, техники, сантехники и другого отводим сумму в 5 миллионов рублей. Нам потребуется оснастить площади общего пользования, а также все технические зоны – 1,8 миллионов. Открытие фирмы, получение разрешительной документации и услуги юриста 100 тыс. руб.

В нынешних условиях продвижение бизнеса в интернете стало необходимостью. Отведем на открытие собственного сайта и прочую рекламную продукцию 200 тыс. руб. Не стоит забывать и про непредвиденные расходы. Это то, о чем случайно забыли; бюрократические издержки; потеря и порча части имущества и пр. Заложим расходов на непредвиденные обстоятельства 700 тыс. руб.

Работники

При расчете своего бизнес-плана на гостиницу у моря, вам необходимо будет изучить уровень заработных плат в вашем городе. Какой персонал нам необходим:

• Директор с зарплатой 30000 руб.
• 2 администратора на ресепшен в 2 смены – 2 х 17000
• 2 кассовых операциониста – 2 х15000
• 2 продавца в буфет - 2 х 16000
• Горничные, уборщики 5 х 14000
• Специалист по брони – 17 тыс. руб.
• Менеджер по рекламе – 18 тыс. руб.
• Бухгалтер на 0,5 ставки – 17000 руб.

Итого зарплатный фонд будет обходиться в 250 тыс. руб. каждый месяц. Не забудем и о налогах с этой суммы (около 40% от ФОТ) - 100 тыс. руб.

Систему налогообложения нужно будет выбрать совместно с бухгалтером. Мы предположим, что выбор падет на «упрощенку». Важно учесть сезонность предприятия. 15% от выручки заложим на пополнение городской казны в виде налогов.

Охранять заведение не обязательно при помощи постоянно находящегося на службе охранника. Сегодня все больше гостиниц прибегают к помощи частных охранных предприятий, чьи услуги дешевле, чем содержание штата. Отведем 15 тыс. руб. в месяц на эти нужды.

После составления бизнес-плана нужно посоветоваться с бухгалтером, но на такую площадь целесообразно применять упрощенную систему налогообложения и платить 15% в городскую казну.

Кроме того, нам потребуется какая-либо охрана предприятия. Содержать штат охранников весьма дорого, поэтому мы обратимся в ЧОП для установки «тревожной кнопки». Цена их услуг составит 15 000.

В прошлых абзацах мы не упомянули коммунальные расходы. Площадь нашего отеля немалая, потому примерно 65 000 рублей необходимо предусмотреть. Кроме того, каждый месяц в отеле необходимо закупать расходные материалы – 30 000 руб.

Месячная прибыль составит 1 317 500 рублей. За 4 жарких месяца при заполняемости отеля на 90% вы заработаете 5 270 000. Воспользуйтесь нашим примером для формирования своего бизнес-плана, используя простой алгоритм. И только после этих прикидок отправляйтесь к профессиональному сметчику для детализации.